Mille e cento metri quadrati con camere di lusso, aule didattiche dotate di lavagne multimediali, una sala di lettura, ambienti espositivi e una cucina professionale. Sono le dotazioni del cinquecentesco Palazzo Boccella di San Gennaro riportato a nuova vita. Palazzo Boccella è tornato agli antichi splendori grazie all’impegno degli enti pubblici e delle fondazioni bancarie locali. Nel 1998 fu acquistato dal Comune di Capannori durante il mandato del sindaco Ilio Micheloni, poi nel 2002 fu costituita la Fondazione Boccella con la missione di valorizzare l’immobile. Della compagine societaria della Fondazione Palazzo Boccella fanno parte il Comune di Capannori, socio di maggioranza, la Provincia di Lucca, la Camera di Commercio di Lucca, la Fondazione Cassa di Risparmio di Lucca e la Fondazione Banca del Monte di Lucca. Dall’anno scolastico 2014/15 Palazzo Boccella ospiterà la Scuola di Alta Formazione in Management dell’Accoglienza e delle Discipline Enogastronomiche (MADE), diretta dalla Fondazione Campus, che è destinata a 25 studenti neo diplomati negli istituti tecnici per il turismo e alberghieri, dalla quale usciranno operatori qualificati nei settori della ristorazione e dell’attività turistica. Già nei prossimi giorni inizierà la promozione delle attività. La Fondazione Palazzo Boccella inoltre si impegnerà in numerose attività extrascolastiche aperte a tutti i cittadini, che vedranno il coinvolgimento delle aziende agricole, dei consorzi del vino e di tutte le realtà associative del settore enogastronomico del territorio. In estate e durante i fine settimana saranno infatti organizzati eventi legati al vino e alla cucina che vedranno la partecipazione di cuochi di fama internazionale e degli stessi allievi della scuola.